Ingredienti:
- 200 gr di Cioccolato Fondente o al Latte
- 1-2 Pere Williams
- 100 gr di Burro
- 100 gr di Zucchero
- 2 cucchiai di Farina
- 3 Uova
Preparazione:
Fondere il cioccolato con il burro a bagnomaria.
Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, i tuorli, (le nocciole se vi va) e il cioccolato fuso.
Tagliare le pere, passarle nella farina ed aggiungerle al composto amalgamando in modo omogeneo.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e unirli al composto girando delicatamente dall’alto verso il basso.
Adagiare in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Una volta fredda spolverare con zucchero a velo.