Questo è un aperitvio o un atipasto adatto alla primavera o alla Pasqua in quanto la sua forma ricorda una carota ma è anche velocissimo da preparare e versatile perchè si può farcire come si preferisce :io ho usato cotto e formaggio e salmone e formaggio . Le alternative però sono molte : potete farcire con dell’insalata russa , con formaggio spalmabile e pecorino , gorgozola e noci ecc…
Insomma cosa aspettate a provare questo antipasto e sbizzarrire la vostra fantasia !
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 300 g di formaggio spalmabile
- 50 g di prosciutto cotto
- 50 g di salmone affumicato
- 1 tuorlo
- 3 cucchiai di latte
- Prezzemolo fresco
Procedimento
Per realizzare le Carote di sfoglia al formaggio per prima cosa è necessario procurarsi la forma a cono : con un foglio di alluminio da cucina create i coni , se li avete potete usare quelli in metallo da pasticceria .
Ora aprite la pasta sfoglia sul piano di lavoro e dal lato lungo ricavate, con l’aiuto di un coltello ,tante striscioline larghe circa 1,5 cm .
Ora prendete una strisciolina alla volta e avvoltela intono al cono partendo dalla punta e ricavate le “carotine ” . Non premete la pasta sfoglia contro lo stampo di alluminio.
(Consiglio essendo un antipasto che potrebbe essere anche consumato in piedi le mie carotine sono piccoline ma se voi avete esigenze diverse o semplicemente le preferite più grandi basterà aggiungere una seconda striscia al cono per rendere la carota più lunga . )
Posizionate le carote su una teglia forno rivestita da carta forno ,spennellatele con un tuorlo e del latte sbattuti insieme e infornate a 180° per 15-20 Minuti .
Preparate la farcitura con del formaggio spalmabile tipo Philadelphia accompagnato da prosciutto cotto o salmone .
Tritate tutto nel mixer e otterrete una crema che andrà inserita in un sacc à poche .
Sfornate le carote e fatele raffreddare , togliete il cono in alluminio delicatamente , riempitele con la farcia .
Non vi resta che guardine con dei ciuffi di prezzemolo ed ecco le carotine di sfoglia al formaggio sono pronte !
