La fregola è un formato di pasta tipico della Sardegna. Protagonista di ricette tradizionali, o di gustosi pranzi estivi a base di verdure, frutti di mare o ancora…da provare anche con funghi e salsiccia…
Generalmente si trova prodotta con semola di grano duro 100% ma è stata studiata appositamente anche per noi celiaci, con ingredienti come mais e riso.
Io l’ho assaggiata in agriturismo, preparata anche a casa ed è davvero buona, valorizza i condimenti con i quali viene preparata.
Pomodori pelati a pezzettini
150 g Vino bianco
Pepe nero q.b.
Prezzemolo tritato
1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva q.b.