Un ottimo dolce fresco morbido e farcito del Trentino Alto Adige. Molto diffuso anche el Friuli Venezia Giulia e nel Veneto. Il nome “Strudel” in tedesco deriva dai dolci arrotolati tedeschi e mediorientali. Una pasta sfoglia sottile molto farcita. Facile da preparare.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prendete le mele e adagiatele sul tagliere.
Tagliatele a metà e eliminate i semini.
Tagliatele a tocchetti e trasferitele in una ciotola.
Pesate i gherigli di noci sulla bilancia.
Aggiungete il rum e la cannella.
Mescolate bene il tutto.
Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato fondente.
Sbriciolate i biscotti all’interno di una ciotola e aggiungete il composto alle mele. Mescolate con un cucchiaio.
Trasferite anche le noci tritate grossolanamente.
Tirate fuori dal frigo la pasta sfoglia almeno 10 minuti prima. Stendetela sulla leccarda del forno mantenendo la sua carta. Accendete il forno e portatelo a 180 gradi.
Farcite bene la pasta sfoglia e chiudetela delicatamente man mano eliminando la sua carta.
In una ciotola rompete un uovo all’interno aggiungendo un filo di latte. Mescolate con una forchetta. Passate sopra e ai bordi l’uovo e il latte co un pennello da cucina.
Trasferite in forno già caldo nella parte più bassa e cucinate per circa 30/35 minuti controllandola. Spegnete il forno e lasciatela all’interno per 5 minuti con il portello leggermente aperto.
Toglietela dal forno e adagiatela sul piano cottura. Fatela raffreddare del tutto e trasferitela in un piatto per dolci o un vassoio. Una volta fredda aggiungete abbondante zucchero a velo.
Preparate i piattini per dolci. Con un coltello affilato tagliate a porzioni e trasferiteli ei piattini con l’aiuto di una spatola. Un ottimo dolce da gustare a fine pranzo o cena. Buon appetito a voi!!
Dosi variate per porzioni
