Passate le feste torniamo in cucina per fare una …due…tre …. Piccole parmigiane di patate…
Siamo in tanti….
Ingredienti per 1 teglia di parmigiana
15 patate di media grandezza
1pizzico di noce moscata
200 gr di prosciutto cotto
150 gr di parmigiano grattugiato
12 fettine di emmenthal
Burro per la teglia
Procedimento:
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine.
Sbollentarle in acqua salata e scolarle dopo 10 minuti.
Farle raffreddare e sistemarle un primo strato in una pirofila imburrata leggermente.
Adagiarvi il prosciutto cotto a fettine intere o a pezzetti.
Coprire con almeno tre fette di formaggio.
Distribuire il parmigiano e ripetere per ogni strato di patate.
Infornare in forno caldo fino allo scioglimento del formaggio. Servite e… Buon appetito!!!