Pasta brisée della Pippa

Se è domenica mattina e i negozi sono chiusi ma avete in testa di fare delle buone tartellette alle fragole o dei cornetti ripieni di panna, potete provare questa ricetta della pasta brisée. E’ un po’ più leggera di quella che comprate al supermercato ma altrettanto valida. 🙂

Ingredienti:

1 uovo

50g di burro

3 cucchiai di zucchero (se vi serve per fare i salati mettetene solo 1)

1 pizzico di sale

200g di farina

1/2 bicchiere di acqua ben fredda

Sbattete l’uovo con lo zucchero e il sale, fondete il burro e aggiungetelo all’impasto. Versate gradualmente la farina e l’acqua fredda. Ricavate una palla elastica che farete riposare una decina di minuti. Procedete, poi, nelle vostre preparazioni dolci o salate.