Come creare la pasta di zucchero nera e’ un post che nasce per esaudire le svariate mail che mi arrivano su facebook; dove mi viene chiesto se anche io come una buona parte di persone che lavorano la pdz, quella di colore nero la compro.
Ebbene, no; io non la compro affatto, creo da me tutti i miei colori. Uso i colori primari; il rosso, il blu’ e il giallo. In piu per farmi la pasta di zucchero nera, uso il nero extra della sugarflair.
Vogliamo vedere come creare un bel nero, ma nero nero!!
Cosa serve:
1 kg di pasta di zucchero bianca
2 cucchiaini di colorante della sugarflair BLACK EXTRA
Spezzetto la pasta di zucchero bianca e la inserisco nel boccale della planetaria ( potete usare un robot o anche impastare a mano) unisco due bei cucchiaini di colorante black extra e lascio impastare fin quando il colore si e’ tutto assorbito. Il gioco e’ fatto, ora il vostro nero sara’ come quello che trovate nei negozi gia pronto!!!
Alla prossima…….. Dolcissimamente Zuccherosa 😉
Buono a sapersi, non è facile trovare un colorante che renda la pasta di zucchero davvero nera e non grigia!
Si e’ vero, non e’ facile. Da quando uso questo colorante sono super soddisfatta del nero che ottengo, non ha nulla da invidiare a quello che si acquista gia’ fatto 😉