Ciao a tutti,

qualche tempo fa ho preparato questo riso con petto di pollo e salsa allo yogurt in sostituzione al mio amato pollo al curry (visto che dovevo mangiare senza spezie) e devo ammettere che la leggerezza di cui avevo bisogno ha soddisfatto anche il mio palato!

Questo piatto non é così triste come può sembrare…ma in fondo é proprio vero: anche i piatti più semplici sono ugualmente buoni! Ed é proprio per questo che si é aggiudicato un posto tra le mie pietanze preferite!

Per preparare il Riso con petto di pollo e salsa allo yogurt vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:
Per bollire il Riso
– Acqua
– Sale grosso

Per cuocere il Petto di pollo
– Olio evo (un filo) o burro
– Succo di limone
– Sale fino (dopo la cottura)

Salsa allo yogurt
– Yogurt bianco
– Sale fino
– Olio evo
– Succo di limone

Procedimento:
– Bollire il riso in abbondante acqua salata (con sale grosso).
– Cuocere a fuoco vivo in una padella irrorata di olio evo o burro il petto di pollo, prima da un lato, poi dall’altro. Verso fine cottura, versare il succo di limone e lasciare insaporire, girando il petto di pollo di tanto in tanto.
– Per preparare la salsa allo yogurt: mescolare lo yogurt bianco con il sale fino, l’olio evo ed il succo di limone.
– Impiattare il tutto e regolare di sale fino il petto di pollo cotto.

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