Torta al cappuccino

Prepariamo la nostra torta al cappuccino: mettiamo le uova nella planetaria, aggiungiamo lo zucchero, lasciamo montare zucchero e uova per 5 minuti a velocità media  creando  un composto spumoso, a questo punto aggiungiamo gli altri ingredienti uno alla volta incorporandoli al composto prima di aggiungere il successivo, aggiungiamo il caffè, l’olio, poco per volta incorporiamo la farina, la panna vegetale e infine il lievito per dolci mescolando bene ed ecco pronto l’impasto per la torta al cappuccino.  travasiamo il composto in una tortiera apribile del diametro di 26 cm, ricoperta di carta forno sul fondo e sui bordi, oppure imburrata e spolverizzata di farina  e livelliamo con una spatola. Inforniamo la torta a 180° per 40 minuti, usando il forno statico. Trascorso il tempo spegnete il forno e lasciatela raffreddare all’ interno con lo sportello semi aperto. Spolverizzate con dello zucchero a velo vanigliato e gustate la vostra torta al cappuccino!! La torta al cappuccino rimane morbida anche il giorno successivo.