Muffins ai mirtilli di Nigella

muffins ai mirtilli 014………….ecco un altro classico della cucina di Nigella, splendida cuoca inglese super golosa e quindi per questo molto affidabile, è come sempre una ricetta molto semplice e veloce che, come dice Nigella stessa , possiamo preparare tranquillamente per la colazione del mattino solo alzandoci mezz’ora prima degli altri…………………

 

dosi per 12 muffins

200 grammi di farina

1/2 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiaini di lievito per dolci

75 grammi di zucchero

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

100 ml di latte

100 gr di yogurt intero bianco

75 grammi di burro fuso freddo

1 uovo grande

200 grammi di mirtilli

preparare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, fondere il burro delicatamente senza farlo soffriggere e farlo raffreddare , preparare in un’altra ciotola gli ingredienti umidi.

Versare adesso tutti gli ingredienti umidi nella ciotola di quelli secchi e mescolare delicatamente e brevemente il tutto, dovranno rimanere dei grumi, che a detta di Nigella sono il vero segreto del successso dei suoi muffins, aggiungere i mirtilli.

muffins ai mirtilli 005

Disporre adesso il composto nei pirottini da muffins riempiendoli solo per 2/3 e infornarli in forno caldo non ventilato per 25/30 minuti circa, fino al raggiungimento di una bella doratura.

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muffins ai mirtilli 008

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