Le chiacchiere furbe cacao e rum sono una versione particolare delle tradizionali chiacchiere. Sono realizzate con pochissimi ingredienti di base: farina e mascarpone, e con l’aggiunta di cacao e rum che le renderà super golose! Molto veloci da realizzare, sono friabili e fragranti e soprattutto create senza zucchero e senza uova. Ottime per le festicciole di Carnevale o da gustare a merenda o a fine pasto.
Ingredienti
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250 g Mascarpone
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180 g Farina 00
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2 cucchiai Cacao amaro in polvere (abbondanti)
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1 cucchiaio Rum (o 1 fialetta)
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1 bustina Vanillina
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q.b. Zucchero a velo
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q.b. Olio di semi
Preparazione
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Preparate le chiacchiere furbe cacao e rum partendo dall’impasto. In una ciotola o nella planetaria versate il mascarpone, la bustina di vanillina, il cucchiaio di rum e i due cucchiai abbondanti di cacao. Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
Iniziate a versare la farina poco per volta ed impastate fino a creare un panetto morbido. Su una spianatoia leggermente infarinata, stendete il panetto con un mattarello ricavando una sfoglia abbastanza sottile e, con una rotellina, tagliate la sfoglia formando tanti rettangoli.
In una pentola portate a temperatura l’olio di semi, e fate friggere i rettangolini ricavati dalla sfoglia. Una volta dorati e gonfi, prelevateli con un mestolo forato e disponeteli su carta assorbente e poi su un vassoio. Spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Note
Le chiacchiere furbe cacao e rum si conservano in un luogo asciutto per circa 5 giorni. Potete utilizzare mascarpone light o senza lattosio, il cacao sia dolce che amaro.