Avete voglia di una crostata che non sia sempre “la solita crostata”? Ecco una proposta! La nostra crostata con crema chantilly alla nocciola, fresca e golosissima. L’odore di nocciola inonda la cucina.
Buon divertimento
Ingredienti
Per la frolla
- 100 gZucchero
- 100 gBurro
- 300 gFarina 00
- 1Uovo
- 1Tuorlo
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- q.b.Scorza d’arancia
Chantilly alla nocciola
- 100 gNocciole
- 500 mlLatte
- 30 gFarina 00
- 130 gZucchero
- 1Tuorlo
- 1 bustinaVanillina
- 200 mlPanna fresca liquida
Preparazione
Cominciamo a preparare la frolla!
Per la frolla noi abbiamo una ricetta speciale, che non la fa mai indurire, lasciandola appunto sempre morbida. Per tutti i passaggi clicca qui
Chiaramente in questo caso non componiamo la frolla, ma cuociamo solo la base senza la crema e le strisce.
Per la crema
Cominciamo a preparare la chantilly alla nocciola.
Uniamo nel mixer le nocciole sgusciate e tostate con 60ml di latte e lo zucchero. Frulliamo a velocità massima fino ad ottenere una crema omogenea.Dopodiché versiamo il tutto in una pentola abbastanza alta e uniamo il tuorlo sbattuto.
Mescoliamo per bene e uniamo la farina setacciata con la vanillina, il latte restante a filo mescolando continuamente.
Facciamo cuocere la crema a fuoco lento per circa 6 minuti, mescolando sempre e nello stesso verso. Quando si sarà rappresa sarà pronta. Conserviamola in frigorifero.
Mentre la crema riposa, montiamo la panna.
Uniamo la crema di nocciole con la panna, mescolando con un leccapentola dall’alto verso il basso, senza far smontare la panna.
Ecco pronta la nostra chantilly alla nocciola.
Composizione
Componiamo la nostra crostata. Versiamo la crema chantilly alla nocciola, sbricioliamo delle altre nocciole.
Ecco pronta la nostra crostata con crema chantilly alla nocciola!
