ricette con le fave fresche. ecco una raccolta di ricette con le fave fresche come ingrediente principale. approfittando della loro stagione, gustiamole sia in ricette per primi piatti, zuppe e minestre che in risotti e secondi.
le fave sono un legume molto versatile, che si può consumare sia crudo che cotto, dopo aver liberato la fava dal baccello che la racchiude. è un alimento ricco di sali minerali -ferro potassio magnesio – e con un basso apporto calorico. una volta acquistate le fave vanno consumate dopo pochi giorni altrimenti perdono in freschezza. possono anche essere congelate, dopo averle cotte.
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