Oggi per voi la ricetta di un plumcake alle mele sofficissimo, la ricetta è di mia nonna Lina, lei ci realizzava una torta di forma rotonda, io invece ho trasformato la torta in un sofficissimo, dolcissimo e super buono plumcake! Un dolce perfetto per colazioni e merende di tutta la famiglia, con la crosticina dolce e croccante fuori e talmente soffice all’interno che si scioglierà in bocca, al primo assaggio vi conquisterà! Se vi ho convinti ora correte in cucina a provarlo e poi inviatemi le foto sulla pagina facebook, vi aspetto!
Ingredienti per il plumcake alle mele sofficissimo
Strumenti utili
Preparazione del plumcake alle mele sofficissimo
Per prima cosa fate fondere il burro a fiamma bassissima e una volta fuso lasciatelo intiepidire.
In una ciotola versate le uova, lo zucchero, il latte, il burro oramai tiepido e la buccia del limone, mescolate velocemente e lasciate da parte.
Sbucciate le mele, togliete le parti di scarto e tagliatele a cubetti, mettetele in una ciotola con il succo del limone e mescolate bene (oltre a dare l’aroma il limone serve a non far diventare scure le mele).
In una ciotola a parte setacciate farina e lievito e aggiungetele poco alla volta nella ciotola con il composto di uova mescolando dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Aggiungete al composto le mele e il succo di limone in cui stavano marinando, mescolate dal basso verso l’alto fino ad amalgamare il tutto.
Imburrate e infarinate lo stampo da plumcake, versate dentro tutto il composto preparato, aiutandovi con una spatola livellate la superficie.
Accendete il forno a 250° e quando è caldo infornate il plumcake alle mele, cuocete per 35/40 minuti, deve risultare molto ben dorato in superficie, verso fine cottura fate sempre la prova stecchino (per essere ben cotto deve uscire asciutto!) perchè ogni forno è diverso dall’altro,
Consigli
Potete servire il plumcake alle mele sofficissimo accompagnandolo con del gelato alla vaniglia o con del buon thè o con un filo di miele o cioccolata colati sopra.
Dosi variate per porzioni
