Torta di pane salata farcita con prosciutto cotto e formaggio filante. Cotta in forno, facilissima e veloce da preparare, gustosa e saporita. Si può farcire con tutto quello che si ha a disposizione, mortadella, prosciutto crudo, insomma i tipi di affettati e formaggi filanti che più gradite.
Ingredienti
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1 q.b. Pan bauletto
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120 ml Latte
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1 uovo
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120 g Prosciutto cotto
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6 Sottilette
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q.b. Formaggio grattugiato
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q.b. Pangrattato
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Iniziamo la preparazione della Torta di pane salata.
Al latte aggiungere l’uovo sbattuto, il sale, pepe e tenere da parte.
Ungere una teglia con un filo di olio e cospargere con un po’ di pangrattato.
Fare una base con le fette di pan bauletto, tagliandone eventualmente in misura, (la base della teglia deve essere completamente riempita). Con l’aiuto di un pennello, bagnare le fette con il latte, mettere due fette stese di prosciutto cotto e adagiare sopra le sottilette, anche queste tagliarle in misura. Cospargere con formaggio grattugiato.
Ripetere l’operazione adagiando altre fette di pan bauletto, bagnarle sempre con il latte, mettere il ripieno e il formaggio grattugiato. Terminare con altre fette di pan bauletto, versare sopra il composto di latte e uova, cospargere di pangrattato e abbondante formaggio grattugiato. Versare un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Sfornare e lasciare intiepidire. Torta salata di pane pronta! Buon appetito!
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