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Torta rotolo di pasta biscotto con crema e fragole: ricetta facile e irresistibile

La torta rotolo di pasta biscotto con crema e fragole è un dessert intramontabile che unisce semplicità, gusto e un tocco di eleganza. Perfetto per qualsiasi occasione, questo dolce si distingue per la sua morbida base di pasta biscotto, avvolta attorno a una crema vellutata e arricchita dal gusto fresco e inconfondibile delle fragole.

Ideale per concludere un pasto in bellezza o per accompagnare un tè pomeridiano, la torta rotolo di pasta biscotto si presta a infinite personalizzazioni per soddisfare ogni palato.
Preparare questo dolce è un’esperienza appagante e alla portata di tutti, anche per chi non è esperto in cucina. La chiave del successo è seguire attentamente i passaggi per ottenere una pasta biscotto soffice e facilmente arrotolabile, senza rotture.

La crema, che può essere classica al mascarpone o aromatizzata alla vaniglia o al limone, si combina armoniosamente con la dolcezza e il leggero tocco acidulo delle fragole fresche.
Questo dessert non è solo una delizia per il palato, ma anche per gli occhi: la sua presentazione scenografica lo rende un protagonista indiscusso della tavola.

Perfetto per feste di compleanno, celebrazioni o semplicemente per una coccola speciale, la torta rotolo di pasta biscotto con crema e fragole conquisterà grandi e piccini.
Vuoi personalizzarlo? Puoi aggiungere una nota croccante con scaglie di cioccolato bianco o granella di nocciole, oppure decorare con qualche fogliolina di menta per un tocco di freschezza.

Scopri tutti i segreti per realizzare questa ricetta irresistibile e lasciati ispirare dalla versatilità di questo dolce per creare versioni uniche e originali. La torta rotolo di pasta biscotto con crema e fragole è il mix perfetto tra tradizione e creatività, pronto a stupire e deliziare chiunque!

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Metodo di cotturaFornoFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, EstateTutte le stagioni
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Ingredienti

Pasta biscotto

5 uova
110 g zucchero
110 g farina
1 cucchiaino lievito

Crema

scorza di limone
2 tuorli
25 g fecola di patate
250 ml latte
70 g zucchero
80 ml panna
250 g fragole

Strumenti

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Passaggi

Ecco il procedimento:

Iniziare facendo la pasta biscotto

Dividere gli albumi dai tuorli

Montare i chiari a neve ferma

Montare i tuorli con lo zucchero

fino a renderli chiari e spumosi

Successivamente aggiungere il lievito e la farina setacciati.

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Amalgamare bene

Aggiungere gli albumi precedentemente montati

mescolando dall’alto verso il basso per non farli smontare.

Ricoprire una teglia con carta forno bagnata e strizzata.

Versare l’impasto e livellarlo.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti.

Una volta cotta rovesciare la pasta biscotto sopra un ripiano con altro foglio di carta forno bagnato e strizzato

Rimuovere carta forno usata per la cottura

Aiutandosi con la carta forno arrotolare delicatamente.

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Lasciare raffreddare

Nel frattempo preparare la crema aggiungendo lo zucchero ai tuorli e montandoli con una frusta.

Aggiungere la fecola di patate e mescolare bene evitando la formazione di grumi.

In un pentolino scaldare il latte con la scorza del limone

una volta caldo aggiungerne metà al composto di uova e mescolare.

Rovesciare tutto di nuovo nel pentolino e con il fuoco accesso mescolare bene.

La crema saprà pronta una volta addensata. Lasciar raffreddare.

Montare la panna

Aggiungerla alla crema.

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Lavare e tagliare finemente le fragole, lasciandone alcune per la decorazione.

Srotolare la pasta biscotto, aggiungervi la crema e le fragole, lasciando i bordi liberi.

Arrotolare nuovamente aiutandosi con la carta forno.

Rifinire il rotolo tagliando le sue estremità. Coprire con la pellicola e mettere in frigo 2 ore.

Spolverare con zucchero a velo e guarnire con le fragole rimaste.🙂

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