Pulire e lessare la bietola in acqua salata fino a quando le coste non risulteranno morbide.
Scolarla molto bene facendole perdere tutta l’acqua e tagliarla.
Dividere le salsicce a pezzettoni e in una padella aggiungere in giro di olio con peperoncino, se piace, e l’aglio.
Far insaporire le bietole e salarle.
Aggiungere i pezzi di salsiccia e cuocere per circa 10 minuti girando spesso.
Buon appetito!