Crostata con Crema di Ricotta e Pere

Adoro le crostate e i biscotti, sono per me i dolci più buoni in assoluto…

La crostata di oggi ha un gusto intenso e avvolgente, fragrante la frolla e squisito il ripieno, vi consiglio di provarla, è una vera delizia!

Seguite la ricetta!

Crostata con crema di Ricotta e Pere

Ingredienti per uno stampo da 18-20 cm:

300 g di Farina 00

150 g di Zucchero

3 Uova

100 g di Burro

2 Cucchiaini di Lievito per dolci

1 Bustina di Vanillina

Per la crema di ricotta e pere:

500 g di Ricotta

1 Uovo

150 g di Zucchero

1 Cucchiaino di miele

1 Bustina di Vanillina

1 Pera tagliata a pezzetti

PROCEDIMENTO PER: CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA E PERE

Con la farina setacciata e il resto degli ingredienti preparate la frolla.

Con il composto ottenuto formate un panetto e ponetelo in frigo per qualche ora, coperto da pellicola.

Riprendete la frolla, stendetela e rivestite lo stampo imburrato.

Con un coltello rifilate i bordi, bucherellate il fondo con una forchetta.

Preparate la crema di ricotta e pere: lavorate con una frusta la ricotta con lo zucchero e il miele; unite l’uovo, la pera a pezzetti ed amalgamate il tutto.

Farcite la crostata con la crema alla ricotta e pere, distribuitela in maniera uniforme.

Con la rimanente frolla fate dei decori a piacere.

Infornate la torta a 180° per circa 30 minuti.

Lasciate colorire uniformemente prima di sformare.

Prima di servirla, spolverizzate la crostata con dello zucchero a velo.