Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è un classico del periodo pasquale ma va bene anche in qualsiasi altro periodo dell’anno.

E’ un piatto che piace a tutti, grandi e piccini, proprio perché goloso grazie alla besciamella   perfetto per far mangiare le verdure ai vostri bambini, perfetto da preparare in anticipo e riscaldare sul momento (se si hanno ospiti) o da portare già porzionato per un pic nic o ancora per un bel pranzo in giardino… insomma versatile in ogni occasione (unico neo mettete i guanti per pulire i carciofi altrimenti usate quelli surgelati anche se sarebbe un peccato  visto che adesso sono di stagione e costano davvero poco, oltre che essere freschi e facili da reperire)

Potete insaporire i carciofi anche con aglio (o cipolla) e prezzemolo.

Io li ho semplicemente saltati in padella con dell’olio EVO senza usare aromi ma vediamo come realizzare la ricetta.

 Difficoltà: facile

Ingredienti (per 4 persone)

8-10 carciofi (se sono grandi vanno bene anche 6, i miei erano piccolini)

besciamella (potete prepararla voi seguendo questa ricetta o comprare quella già pronta e diluirla con un po’ di latte)

Parmigiano q.b.

150 gr di prosciutto cotto

un pizzico di sale

200 gr di lasagne fresche

Lavate e pulite i carfciofi.

Tagliateli a spicchi e saltateli in padella con l’olio (potete aggiungere anche uno spicchio d’aglio o 1/2 cipolla e un po’ di prezzemolo se vi piace).

Preparate la besciamella o allungatela con il latte se usate quella pronta.

Aggiungete ai carciofi un po’ di besciamella.

Preparate i vari strati di lasagne alternando besciamella, carciofi, prosciutto e parmigiano fino a completare gli ingredienti completando l’ultimo strato con abbondante Parmigiano

Infornate a 180° per circa 20min.