Nel periodo estivo avviene la fioritura delle piante del cappero. Con le foglie più tenere possiamo preparare una deliziosa insalata accompagnata, se preferite, da pezzetti di pomodoro fresco. Andiamo a prepararla insieme!
Ingredienti
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Foglie di capperi
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Riempiamo una ciotola d’acqua e lasciamo in ammollo le foglie per un giorno. Sbollentiamo le foglie per circa 10 minuti, scoliamo e condiamo con olio, sale e se preferite potete aggiungere aceto oppure del pomodoro fresco. L’insalata di capperi è pronta per essere servita a tavola.