Quando sei in keto e non sai cosa cucinare, il rischio è sempre quello: finire a mangiare le solite uova, due fette di formaggio e qualcosa “tanto per”.
E invece la cucina chetogenica facile può essere davvero sfiziosa, croccante, cremosa e anche perfetta da condividere con tutti, senza preparare piatti diversi per il resto della famiglia.
In questa raccolta ho messo le mie ricette keto preferite: idee semplici, salate, pratiche e senza farine classiche, perfette per pranzo, cena o aperitivo. Troverai pane low carb, pizza chetogenica croccante, sformati con ricotta, schiacciate croccanti in friggitrice ad aria, salse fresche e secondi veloci come il salmone al limone in friggitrice ad aria.
La cosa bella? Sono ricette che piacciono anche a chi non segue la dieta chetogenica.
NB: La raccolta è in continuo aggiornamento: salva il link e torna a trovarmi perché aggiungo spesso nuove ricette keto facili e testate davvero in cucina.
Pane keto e impasti chetogenici facili
Se anche tu ogni tanto senti la mancanza di qualcosa di croccante o “da scarpetta”, queste ricette ti salvano davvero il menu.
Pane cheto alle olive soffice e senza farine
Un pane ketogenico morbido dentro e saporito, perfetto da tostare oppure da servire a cena al posto del pane classico.
Una delle mie ricette preferite se cerchi una ricetta pane chetogenico semplice ma davvero appagante.
Pane cheto alle olive (plumcake salato keto soffice e senza farine)
Base pizza keto croccante senza farine
Questa pizza chetogenica croccante è una di quelle ricette che rifai continuamente.
L’impasto chetogenico è semplice, pratico e perfetto da personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti.
Base pizza keto croccante senza farine (ai semi)
Pane cheto al curry
Un pane keto morbido e profumato, perfetto da tostare oppure da servire a cena al posto del pane classico. Inoltre i semi danno una nota croccante che spesso manca nel pane cheto.
Questa ricetta è l’ideale se cerchi una ricetta pane chetogenico un po’ speziato e davvero appagante.
Pane cheto ai semi e curry
Snack proteico cheto croccante
Uno snack keto veloce, croccante e super sfizioso da condividere davanti a un film o da servire durante un aperitivo.
Snack proteico cheto: veloce, croccante e da condividere
Antipasti keto facili e veloci
Le ricette chetogeniche semplici salate più amate sono spesso proprio queste: veloci, belle da vedere e perfette anche per un aperitivo improvvisato. Puoi scegliere di fare delle bruschette con il pane cheto e delle salse o verdure oppure optare per le classiche uova ripiene.
Uova ripiene alla rucola
Fresche, cremose e facilissime da preparare.
Una ricetta furba che sta benissimo anche in un buffet low carb.
Uova ripiene alla rucola: l’antipasto fresco e furbo
Uova ripiene al curry
Colorate, saporite e pronte in pochi minuti.
Perfette quando vuoi qualcosa di diverso senza complicarti la giornata.
Uova ripiene al curry: antipasto facile, colorato (che piace a tutti)
Schiacciata croccante di cavolfiore in friggitrice ad aria
Una schiacciata croccante in friggitrice ad aria che conquista anche chi normalmente storce il naso davanti al cavolfiore.
Facile e sfiziosa.
Schiacciata di cavolfiore croccante in friggitrice ad aria
Ricette low carb con verdure che piacciono davvero
Qui trovi quelle ricette keto che fanno dimenticare completamente l’idea triste della “verdura da dieta”.
Carciofi crudi con rucola, limone e parmigiano
Un piatto fresco e velocissimo con il mix perfetto tra croccantezza e sapidità.
Se ami i sapori semplici amerai questo abbinamento rucola e carciofi.
Carciofi crudi con rucola, limone e parmigiano: l’antipasto fresco che mette tutti d’accordo
Finocchi gratinati con mandorle
Con parmigiano, mozzarella, mandorle e olio diventano cremosi e irresistibili senza bisogno di pangrattato.
Una delle mie idee preferite per un contorno o un secondo keto facile ma super comfort.
Finocchi gratinati con mandorle: tutto in teglia e via in forno
Ricette facili con ricotta e sformati salati
La ricotta è uno di quegli ingredienti che nella cucina chetogenica facile ti salva sempre: pratica, versatile e perfetta per creare piatti morbidi e sazianti.
Sformato ricotta e carciofi
Uno sformato salato semplice ma elegante, perfetto anche quando hai ospiti e vuoi qualcosa di vegetariano ma appagante. Se non hai voglia di pulire i carciofi puoi usare anche i carciofi surgelati.
Sformato ricotta e carciofi: ricetta facile per ospiti vegetariani
Flan di ricotta soffice
Delicato, morbido e facilissimo da preparare.
Una delle ricette semplici con ricotta che faccio quando ho ospiti perché è chic e non da dieta. Se vuoi che risulti semplice puoi servirlo a tavola direttamente negli stampi.
Flan di ricotta soffice: il secondo cremoso che mette tutti d’accordo
Gnocchi di ricotta tre colori senza farina
Una ricetta originale e colorata, senza farine classiche e perfetta quando vuoi qualcosa di creativo ma semplice. Puoi scegliere anche di non fare tutti i colori, se vuoi una soluzione ancora più semplice. Per me è la soluzione quando ho voglia di un primo ma sono in keto.
Gnocchi di Ricotta Tre Colori Senza Farina (al Forno)
Secondi keto facili per cena o pranzo
Salmone al limone in friggitrice ad aria
Croccante fuori, morbido dentro e pronto in pochissimo tempo.
Il classico salmone al limone in friggitrice ad aria che ti salva la cena quando hai zero idee ma vuoi qualcosa di buono.
Tranci di salmone al limone in friggitrice ad aria: la cena facile che mette tutti d’accordo
Polpette al limone facili in padella
Morbide dentro e profumate fuori, sono una cena semplice che piace davvero a tutti.
Salse keto facili da fare in casa
Le salse giuste cambiano completamente anche la ricetta più semplice. Le puoi usare per uno spuntino con del finocchio o del cetriolo crudo ma anche come antipasto spalmate su del pane o della pizza cheto. Sono molto buone anche come colazione salata o accompagnate ad una carne o un pesce dal sapore più neutro.
Maionese cremosa con uova sode e yogurt
Pronta in pochi minuti, cremosa e perfetta da usare in tantissimi modi. Puoi fare una versione piccante oppure semplice.
Maionese piccante con uova sode e yogurt: cremosa in 2 minuti
Salsa yogurt zenzero menta e limone
Una salsa yogurt fresca e profumata che sta benissimo con verdure, salmone o piatti estivi.
Il mix salsa allo zenzero e limone è uno di quelli che crea dipendenza.
Salsa allo yogurt zenzero menta e limone: pronta in 5 minuti e perfetta per cena tra amici
Salsa avocado yogurt greco e limone (salsa limonado)
Cremosa, fresca e super versatile.
Se ami avocado yogurt greco e consistenze vellutate, questa ti conquisterà subito.
Salsa limonado: avocado, yogurt greco e limone per una crema fresca e leggera
