Polenta alla mediterranea
Questa è una ricetta molto semplice, ed è ideale per chi ama la polenta e non vuole rinunciarci in ogni sua forma. La polenta alla mediterranea viene condita con ingredienti semplici che tutti noi abbiamo in casa e gratinata in forno all’ultimo momento. E’ ideale anche da portare a lavoro il giorno dopo… buonissima!
Ingredienti:
- 1 panetto di polenta già pronto da 1 kg
- 15 pomodorini circa
- olio di oliva
- 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
- origano q.b.
- 10 olive nere circa
- 5 fogli di basilico
- sale q.b.
- pepe bianco q.b.
- grana a scaglie abbondante
Procedimento Tradizionale:
Tagliare a pezzi piccoli i pomodorini, tagliare a fettine le olive nere e unire nella ciotola della polenta insieme ai capperi. Mescolare il tutto, salare, pepare, unire il basilico spezzettato e versare in un piatto da portata che va bene anche in forno. Coprire con scaglie di grana e gratinare in forno già caldo a 200° per 10 minuti o comunque sinché il formaggio non sarà ben sciolto.
Ed ecco che il piatto è pronto! Buon appetito!
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