Farfalle fresche alla greca

Con il caldo di questa estate di cucinare proprio non ne ho voglia allora cerco di mettere a tavola piatti facili e veloci da realizzare e soprattutto freschi.

Oggi voglio condividere con voi la ricetta della mia pasta fresca alla greca.

Si prepara nel tempo di cottura della pasta!

  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioniper 4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Semplici e di stagione

150 g feta greca
250 g pomodori pachino
400 g pasta tipo farfalle
q.b. olio d’oliva
q.b. basilico
1 pizzico pepe
1 spicchio d’aglio
q.b. sale grosso

Strumenti

Passaggi

Mentre l’acqua della pasta arriva a bollore in una padella molto capiente metto l’olio d’oliva, lo spicchio d’aglio, e i pomodori tagliati a metà.

Accendo il fuoco che sia a fiamma vivace e faccio saltate i pomodori ai quali aggiungo un bel pizzico di sale grosso, copro con un coperchio e faccio appassire i pomodori.

Quando saranno pronti aggiungo un pizzico di pepe e la feta sbriciolata, che faccio sciogliere grossolanamente con il calore dei pomodori e alcune foglie di basilico spezzettate.

Quando l’acqua bolle aggiungo la pasta e la faccio cuocere al dente e prima di scolarla metto da parte una tazza della stessa acqua di cottura.

Una volta scolata la pasta la metto nella padella con il condimento, accendo il fuoco vivace e faccio insaporire le farfalle aggiungendo un pochino di acqua di cottura e faccio mantecare per bene.

Prima di servire aggiungo min fil d’olio a crudo.

Come avete letto nel tempo di cottura della pasta ho realizzato un condimento da leccarsi i baffi.

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Pubblicato da cricucina

Sono una mamma di 4 figli, con la passione della cucina, sin da ragazza mi dilettavo a raccogliere le ricette di mia mamma di mia nonna o tutte le ricette che mi piacevano. Con l’ esperienza e frequentando corsi amatoriali di cucina ho iniziato a realizzare anche ricette inventate da me e grazie a mia figlia Maria Chiara ho aperto un canale YouTube dove faccio vedere dei tutorial con le mia ricette, grazie anche a Maria Isabella la mia seconda figlia femmina faccio ricette in diretta sui miei social e mi diletto a condividere le mie ricette.

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