Boa tarde amigos no Brasil! Esses bolinhos de origem francesa, na forma de conquilhas, sao irresistiveis. Perfeitos para acompanhar aquele nosso cafèzinho de fim de tarde, pra merenda ou lanchinho. Eu adoro, principalmente quando o friozinho bate por aqui. Esta è uma das receitas que aprendi durante a minha estada na França, hà alguns anos atras. Uma experiencia legal! :))
E’ uma receita muito simples que agrada a todos. Por isso decidi traduzì-la para o Português. E’ possìvel modificar o sabor da massa, acrescentando raspas de casca de limao, suco de laranja, baunilha e o que mais preferir.
Quanto à forma, acredito que seja possìvel encontrar em muitas lojas de acessorios para a cozinha, mas caso nao tenham, nao è um problema, podem fazer tranquilamente em forminhas de papel, tipo para mufins e cupcakes.
Entao, vamos à receita.
Os ingredientes:
180 g de farinha
150 g de açúcar granulado
8 g de fermento em pó
3 ovos médios ou dois grandes
10 g de mel millefiori
casca ralada de um limão ou laranja ou as sementes de meia vara de baunilha
1 pitada de sal
Preparação:
Primeiro temos que derreter a manteiga em banho-maria ou no microondas. Deixe esfriar e, enquanto isso, coloque em uma tigela a farinha peneirada, o açúcar, a pitada de sal, o fermento e os aromas. Eu, pessoalmente, neste tipo de bolo ou adiciono a casca de uma fruta citrica como o limao siciliano ou a laranja ou baunilha, mas igualmente, dão um otimo gosto e perfume à massa, todos estes aromas juntos.
Misture tudo e adicione a manteiga derretida. Misture, mexendo com uma colher e junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem. Finalmente adicionamos o mel, e misture. Deve resultar uma massa lisa, sem grumos. Deixe a mistura descansar na geladeira por uma hora ou duas horas, ou até mesmo durante a noite.
Quando é hora de assar, pegue a forma para madeleines, a clássica de conchas (ou mesmo de muffins), unte com manteiga e despeje a massa em colheradas, preenchendo cerca 2/3 de cada forminha. Eles vão crescer no forno.
Leve ao forno quente a 170 graus por aproximadamente 10/12 minutos (no meu caso, forno ventilado). Verifique, sempre e em qualquer caso, o cozimento. Quando dourar ou inchar, retire-os do forno e deixe esfriar em uma gradinha.
Eu adoro quentinhos e isso vale para qualquer tipo de bolo para cafè. :))
Vocês ainda podem variar o sabor, com a adição de cacau, sementes de papoula, cobertura de limão e muito mais! :))
Boa merenda!!!
