Se siete a corto di idee e avete pochi ingredienti a disposizione, la torta salata è la soluzione ai vostri problemi. Occorrono solo 40 minuti e un po’ di fantasia.
Oggi abbiamo scelto la variante con zucchine, speck e ricotta.
Ecco la ricetta:
Ingredienti
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1 rotolo Pasta brisé
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700 g Zucchine
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100 g Speck
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1 spicchio Aglio
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200 g Ricotta
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4 Uova
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50 g Parmigiano reggiano
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Pomodorini
Preparazione
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Come preparare la torta salata:
- Lavate e tagliate le zucchine a dadini;
- Tagliate lo speck a dadini;
- In una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, fate rosolare le zucchine.
- Dopo circa 15 minuti, a fine cottura, salate le zucchine.
- In un’altra padella, con un filo d’olio, fate rosolare lo speck tagliato a striscioline;
- In una ciotola, amalgamate ricotta, parmigiano e 3 uova intere e dopodiché aggiungete le zucchine e lo speck.
- Foderate la tortiera con la pasta brisè, ricordandovi di bucherellare la base.
- Versate tutto l’impasto aggiungendo i pomodorini tagliati a metà.
- Spennellate con un tuorlo d’uovo i bordi e cuocete in forno caldo a 180° per 25 minuti circa.