Sbattere molto bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone (togliete prima il liquido che si forma!) continuando ad usare lo sbattitore elettrico. Aggiungere il cacao precedentemente setacciato e a piacere la nutella. (Io assaggio se la crema è abbastanza dolce, altrimenti ci aggiungo ancora un cucchiaio di zucchero)

Montare a neve i bianchi e aggiungerli alla crema. Montare anche la panna ben ferma e aggiungere anch’essa alla crema.

Prendere una pirofila oppure 6 bicchieri per un dessert al cucchiaio. Bagnare i biscotti simili ai pan di stelle nel latte tiepido e fare uno strato. Coprire con uno strato di crema e livellarla. Fare ancora uno strato di biscotti ed uno di crema.

Decorare a piacere.

Lasciare in frigorifero. E’ molto più buono se preparato il giorno precedente.