Torta di Amaretti
Ingredienti:
4 uova
2 etti di zucchero
2 etti di burro
50 gr di cioccolato fondente
125 gr di amaretti
1/2 bicchiere di latte
125 gr di farina
Preparazione
Sciogliere il cioccolato nel latte, unire i burro a fuoco spento e lasciar raffreddare.
Tritare gli amaretti e metterli in una ciotola.
Montare a neve le chiare d’uova.
Montare con lo zucchero i rossi d’uovo, unire la farina, il burro fuso con il cioccolato, gli amaretti e le chiare d’uovo.
Amalgamare senza smontare l’impasto, cuocere per almeno mezz’ora (dipende dal forno ) a 160 gradi a forno caldo.
