Ancora una volta in cucina, ancora una volta insieme! Ormai niente più può fermarci perchè abbiamo ripreso alla grande e siamo ancora più determinate dei primi tempi.
Oggi Cioccolata e Peperoncino vogliono ingolosirvi con i muffin con ortaggi e noci: golosi piccoli lievitati, ricchi di verdure e straripanti di gusto, che faranno felici davvero tutti i palati!
Che dire, noi ce ne siamo innamorate fin dal primo assaggio e anche i nostri ragazzi hanno davvero tanto gradito l’idea.
Chi viene con noi ai fornelli? Vi aspettiamo!
Ro che taglia e sminuzza e Memi che amalgama e impasta
Ingredienti
- 150 gfarina
- 1peperone rosso
- 2cipollotti freschi
- 70 gyogurt bianco naturale
- 1uovo
- 50 gpomodori secchi
- 50 gemmenthal
- 30 gnoci
- 30 gformaggio fresco spalmabile
- 6 fogliebasilico
- 1 cucchiaioacqua
- 5 glievito di birra fresco
- 1/2 cucchiainosale
Preparazione
Per preparare i muffin con ortaggi e noci per prima cosa lava e asciuga il peperone, taglialo a cubetti molto piccoli e mettilo da parte.
Poi pulisci i cipollotti della parte non commestibile e affettali sottilmente, poi uniscili al peperone.
Taglia l’emmenthal a cubetti molto piccoli e uniscilo alla verdura.
Lava il basilico poi taglialo in piccoli pezzi e unisci al resto degli ingredienti.
Successivamente riduci i pomodori secchi in pezzi molto piccoli tagliandoli con le forbici e mettili insieme al resto.
A questo punto puoi passare a preparare l’impasto: sciogli il lievito in un cucchiaio di acqua tiepida, poi aggiungi lo yogurt, il formaggio spalmabile ed infine l’uovo. Lavora per qualche minuto con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
Poi unisci la farina mescolata al sale e amalgama con una spatola.
Infine incorpora gli ortaggi all’impasto con l’aiuto di una spatola per distribuirli uniformemente.
Adesso puoi distribuire l’impasto nei pirottini appositi con l’aiuto di un cucchiaio, distribuisci sulla superficie di ognuno di essi qualche pezzetto di noci.
Lascia lievitare per circa 90 minuti in un posto al riparo dalle correnti fredde.
Una volta trascorso il tempo della lievitazione accendi il forno a 200° e quando è ben caldo metti i muffin con ortaggi e noci in forno per circa 22 minuti, finché risulteranno dorati.
I muffin con ortaggi e noci sono pronti per essere gustati, servili tiepidi e buon appetito!