La crostata con ricotta e gocce di cioccolato per una cena rustica, un pranzo, una colazione…insomma è adatta ad ogni occasione.
Un impasto che si scioglie in bocca, ma allo stesso tempo una nota croccante data dal cioccolato.
Ingredienti
Frolla
-
Farina 300 g
-
Burro 100 g
-
Zucchero 100 g
-
Uova 2
-
Scorza di limone 1
-
Sale 1 pizzico
-
Lievito vanigliato 1 bustina
Ripieno
-
Ricotta 500 g
-
Zucchero 100 g
-
Uovo 1
-
Cioccolato fondente 100 g
Preparazione
-
Su una spianatoia disporre la farina a fontana, al centro mescolare le uova con lo zucchero.
Aggiungere il burro ammorbidito a pezzetti, la scorza di limone, un pizzico di sale e il lievito.
Lavorare il composto, avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per almeno 20 minuti.
Per il ripieno mescolare la ricotta ben asciutta con lo zucchero, le uova e le gocce di cioccolato fondente. A piacere è possibile aromatizzare con un cucchiaio di liquore.
Riprendere l’impasto, tenerne da parte un po’ per le striscioline sopra. Stendere sulla spianatoia fino a ricavare un disco con cui andrete a foderare una teglia imburrata e infarinata.
Coprire con il ripieno. Ripiegare i bordi e decorare con le striscioline.
Infornare a 180 gradi per 40 minuti in forno preriscaldato.
Spolverizzare con zucchero a velo.
Varianti
Potete usare anche cioccolato al latte o bianco.
Mi trovate su fb Cinzia in cucina.