Per un risveglio che mette subito di buon umore.
Ho usato un impasto con farina ai cereali che amo particolarmente da come si è potuto capire.
Il metodo è veloce, non prevede la sfogliatura, ma il risultato è comunque ottimo.
Vediamo come si preparano.
Ingredienti
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Farina ai cereali 150 g
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Farina 0 o manitoba 150 g
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Olio di oliva 3 cucchiai
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Zucchero di canna 5 cucchiai
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Lievito di birra fresco 15 g
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Latte 125 g
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Sale 1 pizzico
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Fialetta aroma vaniglia 1
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Uova 1
Preparazione
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Mescolare le due farine in una bella ciotola ampia.
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Sciogliere il lievito di birra con l’olio, lo zucchero e il latte.
Versarlo sulla farina, cominciare ad impastare.
Aggiungere l’uovo, l’aroma vaniglia e un pizzico di sale.
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Impastare fino a formare un panetto liscio che lascerete lievitare coperto per almeno 3/4 ore.
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Riprendere l’impasto, stendere una sfoglia rettangolare e con l’aiuto di un coltello (o stampo per croissant) ritagliare dei triangoli.
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Farcire il cornetto al centro del triangolo con marmellata o nutella, arrotolare dalla base.
Disporre i cornetti su una teglia coperta da carta forno.
Lasciar lievitare ancora un paio di ore.
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Prima di infornare spennellare la superficie con latte e zucchero di canna.
Forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 15 minuti.
Note
Io preparo i cornetti anche la sera prima e li inforno al mattino. Che profumo!!!!
Se volete una farcitura speciale mettete al centro del cornetto un paio di quadratini di cioccolata.
Ovviamente raddoppiate pure le dosi.
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