Ciambella Lievitata con Scamorza

Prepariamo insieme questa ciambella, iniziando con il mescolare le farine, il lievito e il latte, io ho usato la planetaria, poi ho aggiunto gli altri ingredienti, le uova, il sale, il parmigiano e l’ olio di oliva…ho lasciato impastare per 12 minuti, fino a quando l’impasto non risultava elastico e liscio.

Ho poi trasferito il mio impasto in una ciotola e l’ho lasciato lievitare per 12 ore a temperatura ambiente.

Tagliamo a cubetti la scamorza, nel passaggio successivo la inseriremo nelle palline prima della seconda lievitazione.

Passate le 12 ore ho diviso l’ impasto in palline piu’ piccole e ho messo al loro interno i cubetti di scamorza e le ho posizionate nello stampo a forma di ciambella imburrato e infarinato con la semola e ho lasciato lievitare alte 4 ore.

Alla fine ho preriscaldato il forno statico a 160 /170° e ho spennellato la superficie della ciambella con latte e usato semi di sesamo e origano per insaporire.

Inforniamo per circa mezz’ora, controlliamo sempre la cottura con uno stecchino.

Appena la nostra ciambella sarà pronta vi consiglio di mangiarla subito!

Buon Appetito da Sybil