chezbibia
Quando correndo mi ha raggiunta in cucina, abbandonando i suoi giochi per offrirmi il suo prezioso aiuto, alla descrizione dell’originaria torta della nonna che ci apprestavamo a fare non ha voluto sentire ragioni: no alla crema! Assolutamente con la nutella! E dato che non mi dispiaceva affatto l’idea, abbiamo comunque trovato un compromesso chiamando questa versione appunto “torta della nipote”, anche in onore della nascita pochi giorni fa della mia nipotina Santina (amore di zia!!! ♥).
Che aspettate ancora? Ecco la ricetta di questa assoluta delizia: 
Torta della nipote
Ingredienti:
2 UOVA
350 g di FARINA
100 g di MARGARINA
100 g di ZUCCHERO SEMOLATO
½ bustina di LIEVITO PER DOLCI
la buccia grattugiata di 1 LIMONE
600 g di NUTELLA o altra CREMA GIANDUIA di vostro gradimento
PINOLI
ZUCCHERO A VELO
Procedimento
Per preparare la frolla fate fondere la margarina a fuoco basso.
In una capiente ciotola mettete la farina, le uova, lo zucchero, la buccia di limone, la margarina fusa e il lievito ed impastate fino a quando la vostra frolla non sarà liscia e omogenea.
Prelevatene i due terzi e foderatevi una teglia da 22 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata, coprendo anche i bordi.
Accendete il forno a 180°.
Distribuite la nutella (o altra crema gianduia di vostro gusto) all’interno della frolla.
Ricavate un disco dall’impasto rimanente (a copertura della nutella) e sigillate infine la torta ai bordi.
Bucherellate la superficie con una forchetta e distribuiteci i pinoli.
Infornate per una quarantina di muniti fino a doratura.
Sfornate la vostra torta della nipote, fatela raffreddare e servitela con una spolverata di zucchero a velo.
Vieni a scoprire questa e tante altre sfiziosissime ricette sulla mia pagina facebook!
