Frittelle di zucchine

Le frittelle di zucchine sono un delizioso antipasto finger food facile, veloce, economico e buonissimo.

Il segreto di questa ricetta sta in una pastella soffice e deliziosa che avvolge delicatamente le zucchine insaporite dalla presenza della cipolla, e che le rende irresistibili: scoprite la ricetta delle frittelle di zucchine dopo la foto 😉

frittelle di zucchine gp
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 2 Zucchine grandi
  • 1 Cipolla
  • 2 Uova
  • 125 g Farina
  • 150 ml Birra
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • Olio di semi (per friggere)
  • Sale

Preparazione

  1. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a julienne.

    Pulite la cipolla e tagliatela a mezzaluna.

    Preparate la pastella. Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve.

    In una ciotola mescolate la farina e un pizzico di sale, aggiungete i tuorli e l’olio extra vergine di oliva e mescolando, unite la birra a filo fino a quando non otterrete un composto liscio ed omogeneo. Unite gli albumi montati a neve mescolando delicatamente.

    Versate le verdure nella pastella così ottenuta.

    Scaldate l’olio di semi in una padella dai bordi alti e friggete le verdure a cucchiaiate, poche per volta, rigirandole fino a quando non saranno dorate.

    Fate scolare le vostre frittelle di zucchine dell’olio in eccesso prelevandole con un mestolo forato e adagiandole su di un piatto rivestito di carta assorbente da cucina.

    Salate leggermente e servite calde.

  2. Chez Bibia

Note

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

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