Finalmente ho trovato la ricetta per la torta di carote perfetta e profumosa di spezie.
Ecco la ricetta:
250 g farina
1 bustina di lievito in polvere
2 cucchiaini di spezie per pan pepato
250 ml di olio di semi
250 g zucchero
3 uova
300 g di carote grattuggiate
zucchero a velo per spolverizzare.
Incominciamo grattuggiando le catote finemente.
A parte miscelare olio, zucchero e uova. Unire poi la farina, il lievito, le spezie e le carote.
Imburrare una tortiera piuttosto grande (almeno 25 cm di diametro), infarinarla e versare l’impasto.
Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.
All’interno rimane molto morbida e un pò umida.
Quando è fredda spolverizzare di zucchero a velo.
