Pasta al forno con besciamella fatta in casa e piselli, un primo vegetariano molto gustoso.

Per questa pasta al forno ho utilizzato le penne integrali, potrete utilizzare la pasta che preferite, sia integrale che non.

In aggiunta, potete anche utilizzare il sugo se vi piace di più in questa variante.

Ingredienti

40 g burro

40 g farina

500 g latte

¹/₂ cucchiaino sale

2 pizzichi noce moscata

q.b. piselli, in scatola, scolati

500 g pasta

q.b. sale

q.b. Grana Padano grattugiato

Strumenti

1 Teglia

In un pentolino abbastanza capiente, far sciogliere il burro, aggiungere la farina e amalgamare bene, sempre a fuoco basso.

Aggiungere il latte, il sale e la noce moscata.

Mescolare, sempre a fuoco basso, per circa 6 minuti.

In una pentola, far bollire l’acqua, aggiungere il sale e versare la pasta.

Cuocere per il tempo indicato nella confezione e scolare.

Rimettere la pasta scolata nella pentola di cottura, aggiungere la besciamella e i piselli.

Mescolare bene e portare il tutto in una teglia e aggiungere una spolverata di grana in superficie.

Cuocere in forno già caldo a 200°C per circa 10 minuti.

Potete utilizzare anche piselli freschi o surgelati, sarà sufficiente farli sbollentare appena.