Piccole, morbide e irresistibili
Le pizzette rosse sono uno di quei piaceri semplici che mettono tutti d’accordo: profumo di forno, pomodoro saporito e mozzarella filante. Perfette per una merenda, una festa o… da mangiare una dopo l’altra senza sensi di colpa (o quasi).
Ingredienti
500g farina 0
320ml acqua
10g sale
6g lievito di birra fresco
Salsa di pomodoro
Mozzarella per pizza
Olio
Strumenti
Ciotola
Spianatoia
Teglia da forno
Passaggi
In una ciotola unire il lievito alla farina e aggiungere l’acqua un pò alla volta ed impastare, prima con una forchetta poi su una spianatoia.
Aggiungere il sale ed impastare nuovamente.
Formare un panetto e farlo lievitare per 3 ore
Dividere il panetto in 8 parti.
Disporre i panetti in una teglia da forno infarinata e lasciarli riposare 20 minuti.
Stendere i panetti con le mani e formare le pizzette.
Condire con la salsa di pomodoro condita con sale e olio.
Aggiungere un filo di olio ed infornare per 10 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato al massimo della potenza.
Sfornare e aggiungere la mozzarella e infornare nuovamente nel forno alla massima potenza ma nella parte alta per 4-5 minuti. BUON APPETITO!!
Dosi variate per porzioni