“Ma che fiori e fiori, noi vogliamo magnà!” – Semicit.
Ecco un’idea carinissima per San Valentino: un mazzo di cake pops!
Io li ho realizzati con degli avanzi di Red Velvet (qui la ricetta), marmellata di lamponi e cioccolato fondente e ruby.
- DifficoltàMedia
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora 30 Minuti
- Porzioni10 cake pops
- Metodo di cotturaSenza cottura
- CucinaAmericana
INGREDIENTI:
- 200 gtorta avanzata
- 3 cucchiaimarmellata di lamponi (scarsi)
- 150 gcioccolato fondente
- 150 gcioccolato ruby
- q.b.zuccherini di San Valentino
Sbriciolare la torta (per me Chiffon alla vaniglia) avanzata. Scaldare al microonde la crema spalmabile al cioccolato per circa 10 secondi. Versare la crema e la marmellata sulla torta ed impastare bene fino ad ottenere un impasto compatto.
Con le mani formare delle palline di circa 3 cm di diametro e riporle in freezer per circa 30 minuti. Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagno maria e trasferirlo in una tazza piuttosto alta e stretta. Riprendere le palline dal freezer, immergere 1 cm di bastoncino da cake pop nel cioccolato fuso e infilzare la pallina di 1 cm. Una volta pronti, far riposare in frigo 30 minuti e riporre il cioccolato fuso al caldo.
Trascorso il tempo necessario, immergere ogni cake pop nel cioccolato fuso – ruby oppure fondente (non dovrà scottare!) e rotearlo in modo da rivestirla completamente. Far scolare il cioccolato in eccesso.
Una volta che il cioccolato risulterà asciutto, cospargere la superficie del cake pops, muovento avanti ed indietro una forchetta intinta nel cioccolato (se la base è fondente, realizzare le decorazioni con il ruby e viceversa). Prima che la decorazione si asciughi, cospargere il dolce con zuccherini a piacere.
Consiglio: per far asciugare i cake pops, posizionarli in tazze oppure infilarli nei buchi di uno scolapasta.
Infine legare i bastoncini dei cake pops con un elastico, rivestirli con della carta forno e decorare con un nastro, come per creare un mazzo di fiori.
