La ricetta dei mini oreo cheesecakes, l’ho trovata su un blog americano che pubblica su Pinterest. Gli oreo sono molto usati negli Stati Uniti, io li trovo solo molto scenografici ma in quanto a sapore lasciano molto a desiderare (a mio parere sanno solo di zucchero industriale). Comunque, sorpassato ciò, ho pensato di riprodurli rendendoli meno calorici e ci sono riuscita, sostituendo alla Philadelphia la versione light, e alla panna lo yogurt greco 0% (il Total Fage). Ma ho ridotto anche il numero delle uova e la quantità di zucchero. Insomma sono venuti gradevolissimi e diciamo ne potete anche mangiare due 🙂
Procediamo per circa 10 dolcetti:
- 10 biscotti Oreo
- 220 gr di philadelphia light
- 1vaso da 170 gr di Total Fage 0%
- 110 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di essenza alla vaniglia
- 1 uovo
Preparate uno stampo per muffin rivestendolo con i pirotti di carta oppure con la carta forno. Posizionate sul fondo di ogni stampino un biscotto e intanto accendete il forno a 180°.
Montate l’uovo con lo zucchero e incorporate piano lo yogurt e la philadelphia con la vaniglia.
Una volta che il composto sarà omogeneo e privo di grumi, aiutandovi con un mestolo riempite ogni stampino e infornate per circa venti minuti.
Et voilà
