crema al cioccolato bianco

Finalmente la crema al cioccolato bianco che aspettavate per farcire le vostre torte, leggera e senza uova, perfetta per tutto, facilissima da fare, i vostri dolci saranno ricchi ma non pesanti, sempre se la crema ci arrivi nella torta, dato che è buonissima anche al cucchiaio. Usate cioccolato di ottima qualità altrimenti rischiate i grumi.

Ingredienti per due tazze grandi di crema:

• 250 ml di latte intero
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina
• 100gr di cioccolato bianco

In un pentolino sciogliete la farina e lo zucchero nel latte, accendete il fuoco e scaldate sempre mescolando fino a che non arrivi a bollore, spegnete immediatamente e versate in una ciotola di vetro sul cioccolato spezzettato, se si fossero formati dei grumi, filtrate attraverso un colino. Mescolate fino a che il cioccolato non sia perfettamente sciolto, fate raffreddate e usatela a vostro piacimento, sempre che non finisca prima, è buonissima anche tiepida!