Biscotti ai due cioccolati

Questa è roba da peccato capitale, astenersi dietisti… i biscotti più goduriosi che io abbia mai assaggiato. Sinceramente i classici cookies non sono proprio di mio gradimento, allora ho aggiunto il cioccolato bianco e si sono trasformati in qualcosa che supera ogni aspettativa di gusto. Morbidi grazie ad una piccola quantità di lievito per dolci e grazie al burro (poco), ne ho già mangiati cinque…. qualcuno li tolga dalla tavola 

Ingredienti per 15 biscotti circa:

• 180gr di farina 00
• 50 gr di burro oppure margarina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 100 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di cioccolato  bianco
• 120 gr di zucchero semolato

Impastate il burro e lo zucchero a crema, incorporate la farina, il lievito e i cioccolati tritati al coltello oppure io ho usato il mixer senza forzare. Formate un rotolo lungo con le mani, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo almeno mezz’ora.

Trascorso questo tempo tiratelo fuori e fatene delle fette che disporrete su una teglia rivestita di carta da forno avendo cura di distanziarli perché non si attacchino tra di loro, se necessario usate più teglie.

Infornate circa dodici minuti in forno statico a 170° o comunque fino a doratura.