Torta di albumi con cioccolato fondente

La  ricetta della Torta di albumi con cioccolato fondente proviene dal ravanamento serale sul web…ho trovato la stessa ricetta in un sacco di blog e non sapendo chi l’ha postata per primo/a ho desistito dallo scrivere tutti i nomi dei blog perchè sono decine,chiedo scusa!! Non volevo una torta con solo albumi e questa ricetta mi è sembrata perfetta e..dopo averla assaggiata NE SONO STRASICURA!!

E’ una torta molto molto buona, sinceramente credevo il risultato non fosse così ottimo..assolutamente da tenere tra le ricette dolci preferite!

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 TORTA DI ALBUMI CON CIOCCOLATO FONDENTE

INGREDIENTI (Stampo diametro 22 cm)

• 5 albumi,
• 100 g di zucchero di canna,
• 70 g di burro,
• 100 g di cioccolato fondente,
• 80 g di fecola di patate,
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• Burro e farina per lo stampo.

PREPARAZIONE

In un pentolino a bagnomaria, sciogliere burro e cioccolato insieme e lasciarli da parte. In una ciotola capace, iniziare con le fruste elettriche a montare gli albumi e quando iniziano ad addensarsi, aggiungere lo zucchero di canna e continuare a montare fino ad avere  gli albumi a neve fermissima.

Unire ora la fecola setacciata con il lievito, mescolando con il consueto movimento dall’alto al basso  fino ad avere tutto ben amalgamato.

Aggiungere infine il miscuglio di burro e cioccolato fuso poco alla volta  e sempre mescolando  lentamente.

Ungere ed imburrare lo stampo ed infornare a forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti(  fate per sicurezza la prova con lo stecchino).

Vi troverete una torta lievitata, soffice e di un delicato color cioccolato che cospargerete di zucchero a  velo e gnam gnam…LA FINIRETE IN UN SECONDO! Buonissima giornata a tutti!

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