BOMBE DI RICOTTA Ricetta antipasto

La ricotta è un ingrediente che non manca mai nel mio frigorifero perchè è buona per un condimento della pasta magari amalgamata con una salsina fatta da verdurine scottate in padella e erbe aromatiche ma è anche deliziosa con un cincinico di sale  gustata così in purezza come dicono i grandi chef! Oggi ne ho fatto un piatto goloso e calorico le bombe di ricotta ma con questo freddo si può dai… Se avete la gentilezza di seguirmi ecco dosi e ingredienti  

BOMBE DI RICOTTA

INGREDIENTI Per 4/6 persone 

• 500 g di ricotta vaccina,
• 150 g di farina,
• 100 g di grana grattugiato,
• 3 uova,
• un bel trito di prezzemolo,
• sale,
• pepe.
• Per la frittura olio di semi (io mais)

 

BOMBE ALLA RICOTTA

PREPARAZIONE

Passate al setaccio la ricotta lasciandola cadere in una terrina.

Aggiungete poi 2 cucchiai di  farina, il grana, le uova una alla volta e il prezzemolo.

Con l’aiuto di un cucchiaino prendete un poco di impasto fatelo rotolare  nella farina rimasta, facendo delle pseudo palline che immergerete poi nell’olio bollente.

Cuocete le BOMBE ALLA RICOTTA rigirandole da tutte le parti e scolatele su carta assorbente da cucina.

Servitele calde  così semplicemente oppure accompagnatele ad una salsa al pomodoro.

Buon appetito ^_^

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