Polpette di pane alle erbe aromatiche, un’idea per riciclare il pane raffermo che avete avanzato durante la settimana. Con l’aggiunta di qualche piccolo ma saporito ingrediente darete nuova vita e sapore a del semplice pane che potete poi proporre anche per uno sfizioso aperitivo.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione Polpette di pane alle erbe aromatiche
Tagliate grossolanamente il pane e mettetelo in una ciotola capiente.
Bagnatelo con 200 ml latte e 100 ml di acqua a temperatura ambiente.
Coprite e lasciate riposare per una mezz’oretta.
Dopo i primi 15 minuti date una mescolata in modo da bagnare in modo uniforme il pane.
Trascorsi 30 minuti aggiungete al composto di pane le uova e frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
Una volta frullato, aggiungete il formaggio grattugiato e date una mescolata.
Unite poi tutte le erbe aromatiche e mescolate per amalgamare bene il tutto.
Ora formate delle palline più o meno grandi come delle palline da ping pong. Potete farle a mano o usare un porzionatore da gelato.
In una ciotolina versate del pangrattato e impanate le polpette.
Lasciatele poi a riposare per una decina di minuti.
Trasferitele poi nella friggitrice ad aria e fatele cuocere a 200° per 15 minuti, girandole a metà cottura.
E voilà… le polpette di pane alle erbe aromatiche sono pronte da portare a tavola e gustate, magari con qualche salsina d’accompagnamento.
Consigli utili
Io ho usato del comune pane bianco, ma si può tranquillamente usare del pane ai cereali, del pane integrale o più tipi di pane assieme.
Usate le erbe aromatiche che più vi piacciono e nella quantità che desiderate.
Dopo i 30 minuti di riposo, verificate che il pane sia bello morbido, se risulta ancora duro, aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
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