Pizza di Polpettone

 La Pizza di Polpettone è un secondo golosissimo e d’effetto, nessuno sospetterà, che sotto al pomodoro e alla mozzarella fusa, si nasconda un delizioso polpettone!

Pizza di Polpettone, Ingredienti per 4 persone

• 500 g di macinato di manzo
• 3 fette pane raffermo ammorbidito nel latte
• prezzemolo tritato
• 1 spicchio di aglio tritato 
• 50 g di parmigiano
• 3 uova
• sale e pepe
• passata di pomodoro o 15 pomodorini
• 250 g di mozzarella
• basilico o origano
• olio EVO
• pomodorini secchi (opzionali)
• Carciofini sottolio (opzionale)
• prosciutto cotto (opzionale)

Mettete in una terrina la carne macinata, con il pane raffermo ammorbidito nel latte e ben strizzato, il prezzemolo tritato, l’aglio, il parmigiano grattugiato, le uova, sale e pepe. Mescolate con le mani in modo da amalgamare molto bene tutto gli ingredienti. Se avete una planetaria, potete mettere tutto nella ciotola e mescolare con il gancio a foglia fino a quando non otterrete un composto omogeneo.

Foderate una teglia con della carta forno e versatevi tutto il composto, schiacciate con e mani e distribuite uniformemente.

Tagliate i pomodorini a spicchi e adagiateli sulla carne, potete anche usare dei pezzettoni o della passata, proprio come fate con la pizza.

Tagliate a cubetti la mozzarella e distribuitela sulla Pizza di Polpettone in modo uniforme, decorate con qualche foglia di basilico o con dell;origano, mettete un altro pizzico si sale ed un filo di olio EVO.

Infornate la Pizza di Polpettone in forno preriscaldato a 180 C per 40 min circa, la cottura dipende dallo spessore del polpettone che dovrebbe essere di circa 3 centimetri di altezza. Se la carne macinata dovesse rilasciare troppa acuq, a meta’ cottura premuratevi di scolarla via, togliendola con un cucchiao, in questo modo eliminerete anche una parte dei grassi animali che si saranno sciolti.

Servitela ancora calda e filante

Ps, il giorno dopo è buonissima anche tra 2 belle fette di pane a mo’ di hamburger!

Seguiteci su Facebook