Questa è davvero una ricetta facilissima, magari non da tempi record ma quei minuti in più che vi richiede saranno ampiamente ripagati dal sapore intenso del pomodoro cotto al forno. Se poi la farete in estate, quando i pomodori danno il massimo, e magari avete anche l’amico che vi regala quelli del suo orto, vabbè…assolutamente da provare!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Dopo aver ben lavato i pomodori, tagliarli a metà orizzontalmente, conservando tutti i rametti e i piccioli.
Appoggiarli su una teglia rivestita di carta forno con la parte tagliata verso l’alto. Aggiungere sale, olio e qualche foglia di basilico spezzettata con le mani. Mettere insieme ai pomodori anche i loro rametti e piccioli conservati.
Infornare a 170° C finché la buccia sarà un poco bruciacchiata.
Nel frattempo portare a bollore l’acqua, salarla e cuocere gli spaghetti quadrati.
Una volta cotti i pomodori, svuotarli della polpa con un cucchiaio, raccogliendola in una ciotola e rompendola un poco. Aggiustare eventualmente di sale.
Scolare gli spaghetti e condirli con la polpa di pomodoro, un filo di olio evo e qualche foglia di basilico intera.
Bon appétit!
Dosi variate per porzioni