Ricetta torta con crema soffice e profumata

• Preparare la torta è molto semplice: inizate preparando il panettone.
• In una ciotola  montare le uova intere con lo zucchero, quando saranno ben gonfi unire la farina, il latte, la vanillina, il lievito e per ultima la buccia di limone grattugiata, amalgamare per bene e versare il composto ottenuto in una teglia, precedentemente imburrata e infarinata.
• Infine cuocere per circa 35/40 minuti in forno ventilato preriscaldato. 

Ora dedicateVI alla preparazione della farcitura:

• In una terrina lavorare con l’aiuto di una frusta le uova con lo zucchero, quando il composto sarà ben gonfio e spumoso aggiungere la farina, la vanillina, amalgamate per bene mescolando dal basso verso l’alto, unite poco per volta il latte e continuate a mescolare, per ultimo aggiungete l’aroma di limone.
• Dopo versate il composto in una pentola, accendete il fuoco e continuate a mescolare finchè non si addensa, quando la crema sarà pronta versarla in una ciotola, rivestitela con della pellicola e lasciatela raffreddare.
• Nel mentre montate la panna a neve e quando la crema si sarà raffreddata incorporatela  dopo averla leggermente mescolata con una frusta.
• Preparate anche la bagna, mettendo in un bicchiere 80 grammi di zucchero , 120 grammi di acqua e qualche goccia di aroma al rum e mescolate.
• Ora che tutti gli ingredienti sono pronti potete assemblare la torta.
• Riprendete il panettone e dividetelo in due dischi, il primo disco bagnatelo con la bagna, spalmateci sopra un pò di crema e sistemateci sopra il secondo disco, bagnatelo anche con la bagna e spalmate per bene la crema rimanente e decorate a piacere.

Adesso la vostra torta è pronta e potete gustarla!!!

…Buon Appetito…

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