Le ricordate le ciambelle della Mamma? Che profumo di Limone , vaniglia, quelle fette sofficissime inzuppate nel latte caldo del mattino. La mia versione è Senza Glutine con Farina di Riso…
Ingredienti:
-Uova 3
-Yogurt Greco Senza Lattosio 1 Cucchiaio
-Acqua 220 gr
-Stevia 70 gr
-Buccia grattugiata di Limone
-Vaniglia liquida 1 cucchiaino
-Olio extravergine d’oliva 50 gr
-Farina di riso 200 gr
-Fecola 160 gr
-Lievito per dolci 15 gr
-Cacao Amaro in Polvere 3 Cucchiai
Procedimento:
-Lavorare con fruste elettriche uova e stevia, unire le parti liquide e le polveri, lavorare ancora, ottenere un risultato omogeneo privo di grumi . Dividere impasto in due ciotole, in una aggiungere la polvere di cacao
-Lavorare con fruste elettriche l’impasto con il cacao
-Oleare e infarinare leggermente Lo stampo, distribuire prima parte di impasto al cacao e La parte bianca
-Forno preriscaldato statico
-Gradi 180
-Minuti cottura 25/30 dipende dal vostro forno
Buona Ciambella
Annamariachef
