Questo impasto strategico Lo Adoro, perché facilissimo da realizzare, sporca soltanto una ciotola e necessitano pochi ingredienti e senza l’utilizzo di Lievito.
Ingredienti:
-Yogurt Greco Senza Lattosio 100 gr
-Farina 00 85 gr
Farcia: Scamorza Senza Lattosio Metà; Prosciutto Cotto 2 Fette per Rustico
Procedimento:
-Ho raddoppiato le dosi rispettando gli ingredienti come da ricetta
-Unire in una ciotola, lavorare, ottenere panetto e dividere in 4/5 parti (in caso di raddoppio dosi) ; caso differente soltanto per due rustici rispettare come riportato qui
-Tirare l’impasto con l’aiuto del matterello , farcire con scamorza e cotto o come preferite
-Sistemare nel cestello friggitrice ad aria
-Preriscaldare friggitrice ad aria 200 gradi per 10 minuti
-Passato il tempo, sistemare rustici, una bella spennellata in superficie con olio extravergine d’oliva
-Lasciare Gradi 200, Minuti cottura 15/18 dipende dalla vostra friggitrice (non oltre.. prestare attenzione)
-Buon Appetito
Annamariachef
