Mozzarella in Carrozza Cotta in Forno Senza Uova

Mozzarella in Carrozza cotta in Forno,
𝗦𝗘𝗡𝗭𝗔 𝗨𝗢𝗩𝗔 con  𝗙𝗔𝗥𝗜𝗡𝗔 𝗗𝗜 𝗥𝗜𝗦𝗢
𝗘 𝗣𝗔𝗡𝗚𝗥𝗔𝗧𝗧𝗔𝗧𝗢 𝗗𝗜 𝗥𝗜𝗦𝗢, 𝗱𝗲𝗹𝗶𝘇𝗶𝗼𝘀𝗮, 𝗺𝗼𝗿𝗯𝗶𝗱𝗮 𝗲 𝗰𝗿𝗼𝗰𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗼 𝘀𝘁𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗧𝗲𝗺𝗽𝗼,
𝗱𝗮𝗹 𝗰𝘂𝗼𝗿𝗲 𝗰𝗮𝗹𝗱𝗼 𝗲 𝗳𝗶𝗹𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗺𝗮 𝘀𝗼𝗽𝗿𝗮𝘁𝘁𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗟𝗜𝗚𝗛𝗧! 𝗡𝗼𝗻 𝗵𝗼 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘇𝘇𝗮𝘁𝗼 𝗨𝗼𝘃𝗮, 𝗺𝗮 𝗹𝗲 𝗵𝗼 𝘀𝗼𝘀𝘁𝗶𝘁𝘂𝗶𝘁𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗻𝗱𝗼 𝘂𝗻𝗮 𝘀𝗲𝗺𝗽𝗹𝗶𝗰𝗲 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗮, 𝗺𝗲𝘀𝗰𝗼𝗹𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗙𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗶 𝗥𝗶𝘀𝗼, 𝗔𝗰𝗾𝘂𝗮 𝗲 𝗦𝗮𝗹𝗲. 𝗜𝗹 𝗽𝗮𝗻𝗲 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘇𝘇𝗮𝘁𝗼 𝗲’ 𝗦𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗚𝗹𝘂𝘁𝗶𝗻𝗲, 𝗧𝗿𝗼𝘃𝗮𝘁𝗲 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗮𝗹 𝗺𝗶𝗼 𝗯𝗹𝗼𝗴.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶:

-Pane Senza Glutine O Pancarrè 4 Fette

-Mozzarella Senza Lattosio 1

-Pangrattato di Riso quanto necessita

-Sale e Pepe Quanto necessita

-Olio extravergine d’oliva un filino

Ingredienti Pastella:

-Farina di Riso oppure Farina 00 Cucchiai3

-Acqua naturale temperatura ambiente 1bicchiere

-Sale fino una presa

Procedimento:

-Prendete 1 Fetta di Pancarrè o Pane di Riso, eliminate i bordi e tagliate in due parti uguali

-Preparate la Pastella (Versate in un piatto acqua e farina. Mescolate ottenendo un composto cremoso)

-Tagliate a fette la Mozzarella non troppo sottile ma abbastanza doppia in spessore

-Prendete parte del Pancarrè, la sua metà, farcite utilizzando una fetta di mozzarella

-Chiudete a panino, passate in pastella e subito dopo lasciate aderire abbondante Pangrattato di Riso oppure Classico (quello che preferite)

-Sistemate carta forno in tegame. Distribuite le vostre mozzarelle in carrozza. Irrorate la superficie con Olio extravergine d’oliva (un filino)

-Forno preriscaldato statico

-Gradi 180

-Minuti Cottura 15/17 dipende dal vostro forno, devono dorare

-Raddoppiare dosi per più persone

Buon Appetito

Annamariachef