Buongiorno a tutti dalla mia SOFFICISSIMA Torta Margherita realizzata interamente con Farina di Riso, Senza l’utilizzo di Latte e Glutine, ottima anche per chi è Allergico al Nichel come me. Questa mattina l’ho inzuppata..sembrava stessi mangiando una nuvola😍
Ingredienti:
-Farina di Riso 280 gr
-Fecola di Patate 18 gr
-Uova 2
-Acqua 150 ml
-Olio di Riso 80 ml
-Zucchero Semolato 180 gr
-Scorza grattugiata di 1 limone
-Lievito classico per dolci 15 gr OPPURE 10 gr Cremor Tartaro + 5 Bicarbonato
Procedimento:
-Per prima cosa montate a neve gli albumi e mettete da parte
-Montate tuorli e zucchero utilizzando sempre fruste elettriche, ottenendo un composto chiaro, spumoso, voluminoso
-Aggiungete l’olio a filo sempre mescolando
-Unite la Farina di Riso, Fecola e acqua
-Infine unite lievito, Scorza grattugiata di limone e albumi. Mescolate il tutto utilizzando una spatola, movimento dal basso verso l’alto, ottenendo un composto cremoso senza grumi
-Rivestite di cartaforno uno stampo di 22 cm, versate il composto ottenuto
-Forno preriscaldato. Statico
-Gradi 180
-Minuti Cottura circa 23/25 dipende dal vostro forno
-Lasciate che si raffreddi, spolverate con zucchero a velo e servite
-Buona Colazione!!
